ЭКОПРОДУКТЫ

на главную      путеводитель

Этот раздел создавался для того, чтобы здесь рассказать о том, что такое экопродукты и где их взять. Во всём мире экопродукты продаются под особой маркой и стоят дороже. Но это не экопродукты! Полезными для здоровья могут быть только плоды сорванные с дерева, выращеного вами и лежать этот плод может не более 8 часов (это то время, за которое, например, из яблока уходят почти все эфиры и фитонциды). Подробнее смотри Клуб "Здоровье нахаляву" О питании смотри также экопитание - статья Ивана Кулясова "Пищевые предпочтения в мировоззрении и практике общественных организаций экологической этики"

Лечебными и полезными можно считать многие масла, самое ценное из которых - кедровое кедровая продукция

Из ныне производимой продукции выбрать почти ничего не удалось, почти всё, что мы покупаем в супермаркетах вредно для здоровья, кроме некоторых круп, выбрала только

Зерновой хлеб

Наконец-то пекари вспомнили как выпекался хлеб до изобретения мельниц. А выпекали его прямо из проросших зерен будь то пшеница или рожь, а чаще их сочетание, при этом сохранялись все аминокислоты, витамины и не разрушалась клетчатка. Такой хлеб содействует общему укреплению и оздоровлению организма как взрослых, так и детей, улучшает состояние больных, страдающих функциональными растройствами кишечника с синдромом запора, язвенной болезнью, эрозивным гастродуоденитом, хроническим холециститом, сердечно-сосудистыми заболеваниями (атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, гипертонией, гиперлипопротеидермией). Хлеб обладает восхитительными вкусовыми, питательными и лечебными свойствами.

Бездрожжевой хлеб и квас.
Оживление закваски.
0,5 л закваски, 0,2 л воды, 1 ст. ложка сахара (или мёда), 1 ст. ложка ржаной муки перемешать и поставить на 10-12 часов при комнатной температуре. Часть закваски затем оставить в холодильнике для последующего использования.
Опара.
В 1 л закваски, 1 литр воды, 1 ст. ложка сахара (или мёда) добавлять ржаную муку до состояния густой сметаны и оставить на 4,5 часа в тёплом месте.
Хлеб.
Смешать 1 к 1 пшеничную и ржаную муку (можно добавить травы или орехи, тыкву, морковь и даже свёклу) и добавлять в опару вымешивая до состояния теста. Добавить чуть-чуть растительного масла, чтобы к рукам не прилипало. Делим на 4 части и оставляем примерно на 0,5 часа. Когда поднимется, выложить мокрыми руками либо в форму смазанную растительным маслом, либо сразу на противень в виде лепёшки. Выпекать до образования хрустящей корочки.
Хлебный квас.
От 5 литров холодной кипячёной воды отлить 1/3, довести до кипения и добавить смесь 1 к 1 пшеничной и ржаной муки, немного соли и сахара (можно мёд), довести до состояния сметаны и сварить клейстер. Затем вылить в оставшуюся воду. Затем вылить оживлённую закваску в еле тёплую основу и оставить на 12 часов примерно. Затем поставить в холодильник.
Закваску можно заказать. Пишите: oko@eco-rus.com

Изготовление муки для зернового хлеба.
Прорастить зёрна пшеницы или/и ржи (проростки должны быть не более 1/3 зерна), высушить их, затем смолоть на ручной меленке (можно до грубого помола).